Afinele, datorită bogăției de nutrienți, a numeroaselor beneficii asupra sănătății, a efectelor curative și a gustului deosebit sunt considerate a fi superaliment.
Recunoasterea acestui superaliment a început în SUA, în 1996 și de atunci a continuat să surprindă cercetătorii prin numeroasele efecte pozitive ale consumului de afine.
Sunt delicioase, au un conținut caloric scăzut și sunt unele dintre cele mai sănătoase fructe cu rol antiinflamator, detoxifiant, diuretic, fiind bogate în vitamine, minerale si antioxidanti.
Afine de pădure și afine de cultură
În ultima perioadă găsim afine în două variante: cele de padure și cele de cultură.
Cele de pădure sunt mai mici, mai închise la culoare, puțin mai acrișoare și mai aromate.
Cele de cultură sunt mai mari, cu o culoare mai deschisa, spre violet, și cu o aromă mai puțin intensă.
Însă, indiferent pe care le alegi, te poți bucura de aceleași beneficii, cu condiția ca ele să fie cât mai proaspete.
În afara sezonului cald, poți alege și afine congelate, care păstrează aproximativ 90% din substanțele nutritive.
Beneficiile consumului de afine
Dacă vorbim despre beneficiile consumului de afine am putea sta ore în șir și nu am epuiza acest subiect.
Așa că voi trece în revistă, pe scurt, doar câteva dintre aceste beneficii, pe care ar trebui să le observăm în timp, să ne bucurăm de efecte.
Cu un conținut important de antioxidanți, afinele sunt fructe ce nu ar trebui să lipsească din alimentația zilnică, indiferent că sunt consumate proaspete, congelate, sau sub formă de ceai.
Afinele sunt extrem de bogate în nutrienți și sărace în calorii
O cană de afine de aproximativ 150 g ne oferă:
- Calorii : 84
- Fibre: 4 g
- Vitamina C: 24% din doza zilnică recomandată (DZR)
- Vitamina K: 36% din DZR
- Mangan: 25% din DZR
- Carbohidrați: 15 g
- Complexul de vitamine B, Calciu, Potasiu, Magneziu, Fosfor
- Betacaroten
- Luteină
- Zeaxantină
- 85% apă
- și mulți alți nutrienți în diferite proporții
Frunzele conțin: tanin, arbutină, hidrochinonă, mirtilină, neomirtilină.
Ele au proprietăți de antibiotic și acționează favorabil în tulburări de circulație, diabet, boli hepatice, boli urinare, boli reumatismale, gută.
Fructele conțin antioxidanți numiți antocianină, tanin, pectine, mirtilină (un echivalent vegetal al insulinei), zaharuri, acizi organici (citric, malic, oxalic, succinic, lactic).
Frunzele și fructele de afin au proprietăți astringente datorită taninului.
Au activitate antibacteriană, modificând favorabil flora patogenă intestinală, și antidiareică.
Afinele sunt considerate a fi alimentul cel mai bogat în antioxidanți
Afinele sunt considerate fructele cu cel mai înalt nivel de antioxidanți dintre toate fructele și legumele cunoscute.
Principalii antioxidanți existenți în afine sunt familia de polifenoli numiți flavonoide.
Aceste flavonoide protejează țesuturile de efectele nocive ale radicalilor liberi.
Afinele au capacitatea de a însănătoși celulele și de a distruge formațiunile cu risc tumoral.
Iar dintre flavonoide, antocianinele sunt responsabile pentru cele mai multe beneficii asupra sănătății.
Conținutul de flavonoide ajută la îmbunătățirea memoriei și a funcțiilor cognitive.
În plus, consumul regulat de flavonoide reprezintă un real sprijin pentru încetinirea procesului de îmbătrânire.
Flavonoidele din afine oferă organismului protecția necesară împotriva tulburărilor neurologice, cum ar fi Alzheimer sau Parkinson.
Afinele reduc riscul bolilor cardiovasculare
Afinele, datorită conținutului semnificativ de potasiu și magneziu, reglează procesele inflamatorii ale organismului și reduc riscul declanșării tulburările cardiace.
Cu ajutorul afinelor, poți reduce riscul de hipertensiune arterială și de infarct.
În plus, afinele, datorită conținutului mare de antioxidanți și fibre sunt ideale pentru a stimula circulația sanguină și oxigenarea celulelor, ele prevenind suprasolicitarea inimii.
Afinele reduc colesterolul rău
Complexul de principii bioactive din afine ajută la scăderea colesterolului şi atrigliceridelor suţinând astfel sănătatea cardiovasculară.
Conţinutul ridicat de fibre, antioxidanţi puternici şi abilitatea afinelor de a dizolva colesterolul de joasă densitate, fac din aceste fructe un supliment alimentar ideal pentru tratarea bolilor de inimă.
Aceste principii naturale din afine hrănesc şi întăresc muşchii inimii.
Afinele au abilitatea de a dizolva colesterolul rău, un factor care se află în strânsă legătură cu declanșarea bolilor de inimă.
La persoanele care consumă vreme de câteva săptămâni afine în doze suficiente se produce o scădere a nivelului colesterolului total şi al colesterolului negativ (LDL) în medie cu peste 10%.
Afinele reduc tensiunea arterială și pulsul
Persoanele care suferă de tensiune arterială mare au doar de câștigat dacă vor consuma afine.
Acestea par să reducă tensiunea, ceea ce este un beneficiu important pentru evitarea bolilor de inimă.
Afinele ajută în lupta împotriva infecțiilor urinare
Afinele au proprietăţi antiinflamatoare şi antibacteriene şi luptă cu succes împotriva infecţiilor din organism.
Întrucât afinele sunt înrudite cu merișoarele, ambele fructe conțin substanțe similare care ajută la combaterea infecțiilor urinare.
Aceste substanțe sunt anti-adezive și împiedică bacteriile precum E.coli să se prindă de pereții vezicii urinare, reducând astfel riscul de apariție a simptomelor precum durere, usturimi sau micțiuni dese.
Afinele au un efect benefic asupra menținerii sănătății creierului și a sistemului nervos
Datorită conţinutului în antocianine, seleniu, vitamine (A, C, E), complexul de vitamine B, zinc, sodiu, potasiu, cupru, magneziu, fosfor şi mangan, afinele pot preveni degenerarea şi distrugerea celulelor nervoase.
Prevenirea îmbătrânirii sistemului nervos şi păstrarea funcţiilor congnitive şi motorii până la vârste foarte înaintate, reprezintă un factor extrem de important.
Afinele contribuie la menţinerea sănătăţii neuronilor.